Erdbeertarte mit Orangenschaum und Mandelkrokant von LeckerEla. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 58min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von LeckerEla

published: 12.06.2016

geändert: 05.06.2017

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

150 g Mehl
70 g gemahlene Mandeln
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
100 g kalte Butter

Orangenschaum

4 Eigelb
2 EL Zucker
1 Bio-Orange

Mandelkrokant

2 EL Zucker
50 g gehackte Mandeln

Außerdem:

500 g Erdbeeren

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Teig

Alle Teigzutaten in den

geben und 40 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten.

Bevor der Mürbeteig weiter verarbeitet wird ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Danach etwas größer als die Form (Form mit Durchmesser 26cm) ausrollen, hineinlegen und Rand formen.

Mehrfach mit Gabel einstechen und 20 Minuten, 175 Grad C im vorgeheizten Ofen backen.

Orangenschaum

Orangenschale mit einer Reibe dünn abreiben. Orange auspressen. Es werden ca. 6 El Saft benötigt.

Eigelb und Zucker in den

geben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren. Danach 80 Grad/5 Minuten/ Stufe 4 weiter verarbeiten. In der letzten Minute Orangenschale und Orangensaft langsam durch die Mixtopföffnung dazu geben.

Auf den vorgebackenen Kuchenteig geben, glatt streichen und ca. 5 bis 8 Minuten weiter backen (bis der Orangenschaum an der Oberfläche fest wird ).

Tarte herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Mandelkrokant

Zucker in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze karamellisieren, Mandeln dazu geben und goldbraun rösten (dabei immer wieder rühren, damit es nicht anbrennt).

Mandelkrokant abkühlen lassen.

Außerdem

Erdbeeren halbieren und auf der Tarte verteilen.

Mandelkrokant auf die Tarte streuen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien: