- TM31
Zutaten
Teig
- 280 Gramm Weizenmehl
- 100 Gramm Zucker
- 130 Gramm voll rohrzucker
- 2 Esslöffel Sojamehl, ergibt zusammen mit dem Wasser den Eiersatz
- 4 Esslöffel Wasser
- 0, 5 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Bourbon Vanille
- 1 Teelöffel Natron
- 250 Gramm Alsan oder andere vegane Magarine
Geschmacksrichtung
- 150 Gramm vegane Schokodrops
- 1 Esslöffel veganer Kakao, oder
- 150 Gramm gehackte geröstete Nüsse nach Wahl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Teig schlägt man zunächst Margarine mit Zucker und Salz schaumig , diese Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und 2 Minuten auf Stufe 3. Ei-Ersatz mit dem Sojamehl und dem Wasser anrühren und mit dem Vanillezucker dazugeben. Mehl mit Natron mischen und alles in den "Mixtopf geschlossen" 4 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" . Evtl. Mit dem Spatel runterschieben. Teig sollte eine zähe Konsistenz haben . Nüsse oder Schokodrops hinzufügen und 1 Minute
"Linkslauf" unterrühren. Auch hier zwischendurch mit dem Spatel runterschieben. Mit 2 Esslöffel Teig abstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und vieeeel Platz lassen - ich habe pro Blech 6 Stück gebacken. Die Kugeln laufen stark auseinander. Bei Umluft 190° ca. 8 - 9 Minuten backen.Die Cookies sind fertig, wenn sie an den Rändern goldbraun werden und in der Mitte "roh" aussehen.
Auf ein Gitter auskühlen lassen.
Teig
Tipp
Sie werden erdt nsch dem abkühlen härter
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Mega lecker. Ich backe sie oft
allen schmeckts..egal ob warm aus dem Ofen oder am nächsten Tag.
Mhhh, sehr lecker!!!
Super mega lecker
Habe die Kekse gebacken - und dabei den Vollrohrzucker vergessen. Den hab ich ganz zum Schluss rein. Die Kekse haben frisch aus dem Ofen gar nicht geschmeckt... habe sie dort liegen lassen. Am nächsten Tag haben die aber dann bombe geschmeckt. Vielleicht brauchen die ihre 12 Stunden zum aromatisieren. Werden auf jeden Fall nochmals gebacken.
Ja es kommt soviel Zucker rein. Eiersatz habe ich gekennzeichnet. Viel Spaß beim ausprobieren.
Gebt denen eine Stimme die keine haben!
Die Menge an Ei-Ersatz hab ich auch nicht gefunden. Dafür 100g Zucker und dann nochmal 130g Vollrohrzucker? So viel?
Ich bin nicht die Signatur - ich putz hier nur
Oh , habe ich grade nachgetragen. Viel Spaß beim ausprobieren
Gebt denen eine Stimme die keine haben!
Hört sich gut an, aber die Mengenangabe für die Margarine kann ich nicht finden.
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