Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 22.12.2017
geändert: 22.12.2017
Zutaten
Warmer Kartoffelsalat nach Oma Heidi
- 500 Gramm Wasser
- 800 Gramm Kartoffeln, festkochend, mit Schale
- 1 Zwiebel
- 50 Gramm fetter Speck
- 50 Gramm Mehl
- 500 Gramm Milch
- 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 gestrichener Teelöffel Salz
- etwas Pfeffer
- nach Geschmack Schnittlauch, in Röllchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Kartoffeln mit Schale in den Gareinsatz einwiegen und ca. 28-33 Min. / Varoma / Stufe 1 garen (Garprobe). Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden. "Mixtopf geschlossen" leeren. - Zwiebel vierteln, mit dem Speck in kleinen Stücken in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Min. / Varoma / Stufe 2 dünsten. Mehl dazu geben und 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten. Milch, Gewürzpaste, Salz und Peffer dazu geben und 6 Min. / 90 °C / Stufe 4 kochen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Kartoffeln geben. Soße dazu geben, vermengen und den Salat am Besten noch warm genießen.
Tipp
Die Soße schmeckt pur sehr würzig (salzig). Vermengt mit den Kartoffeln schmeckt es dann aber sehr lecker. Wer es nicht so würzig mag, sollte bei der Zugabe vom Salz erstmal etwas weniger nehmen.
Anstelle der Gewürzpaste kann man auch 1 Brühwürfel Fette Brühe für 0,5 l Wasser nehmen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Genauso habe ich ihn als Kind geliebt und auch meine Tochter ist drüber hergefallen 😊
Habe lediglich noch etwas Muskat dran gemacht und beim nächsten Mal nehme ich doch etwas weniger Salz, aber das ist ja Geschmackssache
Danke fürs Einstellen 😋
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