- TM5
Zutaten
Vinaigrette
- 1/2 Bund Basilikum, abgezupft
- 3 Artischockenherzen, halbiert, aus der Dose (Salzlake, abgetropft)
- 70 g Olivenöl
- 50 g Wasser
- 25 g weißer Balsamiko
- 10 g Senf, mild
- 3/4 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 Prisen Pfeffer
Salat
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 500 g weißer Spargel, geschält, in Stücken (3 cm)
- 500 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in Stücken (3 cm)
- 150 g Cherry-Tomaten, halbiert
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Basilikum und Artischocken in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Olivenöl, Wasser, Balsamico, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Stufe 2 vermischen und umfüllen.
Wasser und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Varoma-Behälter aufsetzen, erst weißen und dann grünen Spargel einwiegen.Darauf achten, dass einige Luftschlitze am Boden frei bleiben.
Varoma verschließen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Spargel auf einer Platte oder einem großen Teller mit Cherry-Tomaten anrichten, Artischockenvinaigrette darüber geben, alles vermischen, ca. 30 Min ziehen lassen und dann servieren.
Vinaigrette
Salat
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Rezept! Durch die Artischocken bekommt es einen ganz besonderen Geschmack. Wird es nun bei uns öfter geben. Danke!
Genialer geht es nicht, schon oft zu Familienfeiern kredenzt, damit kann Frau mal so richtig glänze, zum Glück ist es hier zu finden, ich hatte mein Finessenheft verlegt, verliehen, dieses Rezept ist mega klasse !!!wann beginnt endlich die Spargelsaison !!!!
Der Salat ist absolut spitze! Schon oft gemacht und zu Festen mitgebracht, kommt immer super an.
Sehr, sehr lecker und nur zu empfehlen !
Mein Mann mag sonst kleinen Spargel aber auch er war begeistert.
Ich habe noch einen kleinen Salatherzenkopf und eine Zucchini dazugegeben und so war das Ganze nicht zu Spargellastig und perfekt.
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