- TM31
Zutaten
- 300 ml Wasser
- 15 g Stärke, in Wasser gelöst
- 1 Ei
- 12 g Salz
- 1/2 TLgem. Pfeffer
- 1 TL Senf
- 400 ml Öl
- 100 ml Essig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser zum kochen bringen.
Gelöste Stärke zugeben und mitkochen.
"Sanftrührstufe" 5Ei zugeben, min. 1 Minute kochen. Heizung ausschalten.
In den laufenden
"Mixtopf geschlossen" die weiteren Zutaten in der angegebenen Reihenfolge zugeben. Öl ganz langsam eingießen.Wer will kann noch granulierte Zwiebeln und/oder Knoblauch zugeben.(ca. 1/2 TL)
Umfüllen in einen Schüttelbecher. Hält im Kühlschrank ca 4 Wochen (wenn das Ei frisch war),
So alt wird sie bei uns aber nie!
30 Minuten vor dem Servieren frische oder getrocknete Kräuter in die gewünschte Menge Salatsoße geben und ziehen lassen. Evtl. auch noch Sahne, Chillies, frische Zwiebeln, Joghur, Maggie, Fondor etc. je nach Geschmack.
Ich habe das Rezept von einem Küchenchef bekommen. (Mengenangaben für 25 Eier und auf Haushaltsmenge runtergerechnet.) Sehr variabel.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Eine Salatsauce ganz nach meinem Geschmack. Durch die Stärke wird sie schon sämig und der Geschmack ist mild und lecker, habe allerding süssen Senf genommen und ein wenig Honig beigemischt.
Ein allenfalls einige Minuten/weich gekochtes Ei soll in einer Salatsauce bis zu vier Wochen haltbar sein - unmöglich. Salmonellen satt! Würde ich allenfalls tagfrisch zu essen riskieren!
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