Zubereitung

 

1. 70g Parmesan 15 s Stufe 10 zerkleinern, dann umfüllen

 

2. 2 Knoblauchzehen, 1 große Zwiebel 5 sek./ Stufe 7 zerkleinern

 

3. 20g Butter zu den Zwiebel/Knoblauch Mischung zugeben und 3 Min / Varoma dünsten / Stufe 1

 

 

4. 250g Risottoreis zugegeben nochmal 2 Min / Varoma / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe"

 

 

5. 650g heiße Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer dazugeben und 20 Min/ 100° / [soft].

5 Minuten vor Ende der Garzeit die Safranfäden hinzugeben. Die 0,5 g sind nur ein Richtwert. Wir nehmen immer ein bisschen mehr . Auf hochwertigen Safran achten! Wir bestellen unseren immer bei einem Händler im Internet.

 

Biss und Geschmackstest machen, evtl noch ein paar Min weitergaren und etwas Brühe zugeben

 

6. 20g Butter,  Käse  und Petersilie, gehackt vorsichtig unterheben und servieren!