Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM5
published: 20.07.2015
geändert: 15.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 300 g Couscous
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, für 1/2 l
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1/2 Bund Petersilie, abgezupft
  • 400 g Möhren, in Stücken
  • 400 g Zucchini, in Stücken
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Prisen Paprika, Edelsüss
  • 2 Prisen Chili -Würzer
  • 500 g Naturjoghurt
  • 1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen
  • 35 g Zitronensaft
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Den Couscous in eine große Schüssel einwiegen.

    Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben und 5min/100°C/ Stufe 1 zum Kochen bringen. Anschließend über den Couscous geben, durchmischen und Quellen lassen.

    In der Zwischenzeit Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf geben und 3 sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Möhren, Zucchini, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben, mithilfe des Spatel 7 sek./Stufe 4,5 zerkleinern und zum Couscous-Gemüse-Salat geben.

    Joghurt, Schnittlauch und Zitronensaft in dem Mixtopf 5 sek./Stufe 3 verrühren. Das ganze zum Couscous geben, mischen, 15 Minuten ziehen lassen und abschmecken.

Tipp

Das Originalrezept stammt aus den Finessen 1/2015. Ich habe es leicht abgewandelt, was die Gewürze betrifft. Lt. Original kämen 2 Prisen Paprika rosenscharf dran; das hatte ich nicht. Darum edelsüss und Chiliwürzer.

Ich nutze den TM5, das Rezept ist aber ohne weiteres auch im TM31 möglich.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Salat

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Couscous-Gemüse-Salat
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