Zucchini-Cremesuppe mal anders von gvb. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von gvb

published: 03.03.2016

geändert: 03.03.2016

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Zutaten

1 Stück Zwiebel, mittelgroß, halbiert
1 Apfel, mittelgroß, säuerlich, geviertelt
100 g Petersilienwurzel (ersatzweise 50g Knollensellerie), in groben Stücken
1 Karotte, in groben Stücken
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Currypulver gelb
800 g Gemüsebrühe (entweder instant, oder selbst gemacht)
1 Zucchini, mittelgroß, in groben Stücken, oder Scheiben ca. 1 cm dick
250 g Crème fraîche, entspricht einem Becher
Salt, Pfeffer, zum Abschmecken

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Zubereitung

Zucchinicremesuppe mal anders

Die halbierte Zwiebel und den geviertelten Apfel im Mixtopf "Mixtopf geschlossen" zerkleinern: 4 Sek/Stufe 4. Danach mit dem Spatel nach unten schieben.

2 Eßl Butter dazu (ca 30g) und andünsten: 2Min/120°/Stufe 1

2 Eßl Curry dazu, noch mal dünsten: 2Min/120°/Stufe 1

In der Zwischenzeit (falls noch nicht geschehen) die Möhre schälen und in grobe Stücke schneiden. Ebenso die Petersilienwurzel.

Beides (Möhrenstücke und Wurzelstücke) in den "Mixtopf geschlossen" . 800 g Gemüsebrühe dazu (ich nehme 1 1/2 Eßl. gekörnte Brühe auf 800g Wasser).

Deckel MIT!!! Meßbecher auf den "Mixtopf geschlossen" aufsetzen.

Alles 15Min/100 Grad/Stufe 1 kochen. In der Zwischenzeit (falls noch nicht geschehen tmrc_emoticons.-) ) Zucchini waschen und schneiden.

Nach Ablauf der ersen Kochzeit die Zucchinistücke in den "Mixtopf geschlossen" , Deckel mit Mixbecher wieder aufsetzen und nochmal 10Min/100 Grad/Stufe 1 kochen.

Deckel MIT!! Mixbecher aufgesetzt lassen und Suppe 1 Min pürrieren, Geschwindigkeit steigern von Stufe 5 bis 10.

Danach Creme fraiche dazu und 30 Sek bei Stufe 4 verrühren - natürlich wieder mit aufgesetztem Meßbecher.

ggf mit Salz und Pfeffer abschmecken - ich nehme selbst gemachtes Kräutersalz.

Dazu schmeckt: Stangenbrot und/oder gewürfelte Fleischwurst, ebenso Röstzwiebeln.

Guten Appetit

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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