Zutaten
Variation Tomatensuppe von frischen Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 10 g Olivenöl
- 50 g Tomatenmark
- 500 g Tomaten, geviertelt, Strunk entfernt
- 1 Paprika, in Stücken
- 1 Teelöffel Kräutersalz
- 1/2 Teelöffel italienische Kräuter, getrocknet, z.B. Pizzagewürz
- ca. 200 Gramm Gemüsebrühe, gekocht
- 50 g Pflanzenmilch, z.B. Mandelmilch
- 2 Stängel Basilikum, gehackt
- 1 Esslöffel getrocknete Tomaten, in kleinen Würfeln, optional
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Tomatenmark, Kräutersalz und Kräuter hinzugeben und 5 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend vermengen.
Anschließend 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
Tomaten und Paprika in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Min./100°/
"Sanftrührstufe" ohne Messbecher aufkochen.
Dann noch 5 - 10 Min./100°C/Stufe 2 mit Messbecher kochen.
Mandelmilch hinzugeben und ca. 20 - 30 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.
Basilikum und getrocknete Tomaten hinzugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.
Genießen
Tipp
Die getrockneten Tomaten sind optional, bringen aber noch etwas Suesse in die Suppe. Wer eine ganz cremige Suppe mag, einfach Basilikum & getrocknete Tomaten mitpuerieren.(und wer es stueckig(er) aber ohne Schalenstueckchen mag sollte die Tomaten vor dem Vierteln kreuzweise einritzen, kurz daempfen & schaelen)
Wer eine etwas stueckigere Suppe mag laesst den vorletzten Schritt einfach aus - aber uns stoeren dann die Schalen!).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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