Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 21.05.2013
geändert: 21.05.2013
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Zutaten

  • 500 g geschälter Spargel
  • 1 gestr. EL Zucker
  • 1000 g Wasser
  • 30 g Butter
  • 150 g Sahne
  • 30 g Mehl
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 EL Petersilie oder Schnittlauch
  • 1 Messerspitze Muskat
  • 1 gestr. TL Vegetta
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Zubereitung

  1. Den geschälten Spargel in ca 2-3 cm große Stücke schneiden und in den Gareinsatz füllen. Das Wasser mit dem Zucker in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und den Gareinsatz einsetzen. 20Min/ Varoma/Stufe 1 mit  Messbecher. Anschließend das Spargelwasser auffangen und den Spargel zur Seite stellen. Die Butter mit dem Mehl in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3 Min/ 100 Grad/ Stufe 2 anschwitzen. Spargel, 750 g Spargelwasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5/ Min/ Varoma/ Stufe 1. Die Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 30 Sek./ Stufe 8 pürieren. Mit Schnittlauch garnieren

Tipp

Die Suppe kann mit Weiswein verfeinert werden

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Spargelcreme Suppe
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