Soljanka von Baggy Blue. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Baggy Blue

published: 22.11.2015

geändert: 24.11.2015

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Zutaten

Soljanka

2 Stück Zwiebeln, Halbiert
30 Gramm Öl
900 Gramm Kasseler, In Würfeln
100 Gramm Fleischwurst, In Würfeln
4 Stück saure Gurken, In kleinen Stücken
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
1 Stück Lorbeerblatt
1 Glas Letcho (600g)
150 Gramm Dosentomaten, Stückig
1 Packung Crème fraîche

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Das koche ich heute

Zubereitung

Soljanka

1. Gebe die Zwiebeln in den Mixtopf und hacke sie 3 Sek/Stufe 5 klein. Fülle die Zwiebeln in eine kleine Schüssel um.

2. Wiege 30 g Öl und 900 g Kasseler in den Mixtopf ein und dünste sie 5 Min/120°C/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" .

3. Gib jetzt alle restlichen Zutaten dazu und füll den Thermomix mit Wasser (Ca. 150 g) auf. Koche jetzt alles 30 Min/120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 ein.

4. Serviere die Soljanka mit einem Becher Crème Fraîche.

Tipp

- Wirklich nur im TM5 machen, der ist nämlich bis zum Anschlag voll.

- Am besten mit frischem Baguette oder Semmeln servieren.

- Im Originalrezept kommt ein ganzes Glas Essiggurken rein, mir ist das aber zu viel.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.