Suppen

4.4 (13)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 21.02.2010
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • für die Scampi:
  • 8 Scampi Schwänze
  • 1-2 EL Olivenöl
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Meersalz
  • für die Currysuppe:
  • 80 g Butter
  • 100 g Schalotten
  • 1 Äpfel
  • 1 Banane
  • 200 g Ananas in Stücken
  • 1 Ingwer, (wallnuss-groß)
  • 0,2 lRiesling Weißwein
  • 1/2 Brühwürfel, Hühnerbouillon hell
  • 60 g Kokosmilch
  • 30 g Sahne
  • 1/2 Stängel Zitronengras
  • 1 1/2 Teelöffel Curry, Pulver
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Zubereitung

  1. Zuerst die Suppe zubereiten und dann die Scampi



    Zubereitung Curry-Ingwer-Suppe:


     


    Schalotten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.


    Die Butter zugeben und 3 Min/ Stufe5/100 Grad andünsten.


    Banane,  Apfel, Ananas, Ingwer (in kleinen Stücken) und Curry dazugeben und 10 Min/100 Grad Linkslauf"Linkslauf" Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" . Dann mit dem Riesling ablöschen.


    Nun Hühnerbouillon, Kokosmilch, Sahne und Zitronengras (halbiert) beigeben und 15 Min/100 Grad Linkslauf"Linkslauf" Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" .


    Zum Schluss 30 Sek/Stufe 10 pürieren (Messbecher einsetzen!)


     


    Bemerkung: Die Suppe ist dickflüssig und kann sowohl als Suppe als auch als Sauce serviert werden.



    Zubereitung Scampi:


     


    Scampi bis auf die Flosse schälen, Darm herausziehen und beiderseitig 30 sek anbraten und würzen.


    Nun die Scampi auf der Currysuppe anrichten.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Scampi mit Curry-Ingwer-Suppe
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