Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 14.02.2017
geändert: 18.02.2017
Zutaten
Kartoffelsuppe mit Speck und Würstchen
- 2 Stängel glatte Petersilie
- 1 Stück Zwiebel
- 2 EL Butter
- 500 g Kartoffeln,vorwiegend, festkochend
- 1 Bund Suppengrün
- 0,800 Liter Gemüsebrühe
- 150 g Speck, geräuchert, durchwachsen
- 8 Stückchen Wiener Würstchen, in Scheiben
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in
"Mixtopf geschlossen" 6 Sek./ Stufe 6 zerkleinern. Die Zwiebel mit hilfe des Spatels nach unten schieben.
Butter in Stücke in den Mixbehälter geben und 5 Min./ 1000 °C/ Stufe 1 andünsten.
Gemüse waschen, schälen, in grobe Stücke schneiden und in"Mixtopf geschlossen" geben.
Mit Gemüsebruhe auffüllen und 25 Min/100 °C/Stufe 1 kochen.
Danach 30 Sek/Stufe 4-6 stufenweise ansteigend pürieren.
Saure Sahne, Speck, Würstschen hinzufügen und 2 Min./ 100°C/
"Linkslauf" / Stufe 2 kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie waschen, trocken, die Blätter abzupfen und zerkleinern.
Kartoffelsuppe mit Petersilie garniert serviren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Mein Lieblingsrezept, ich pürier die Suppe nur nicht arg so fein...