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Karibische Kokossuppe mit selbstgemachten Tortilla Chips

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von littleStarlet
published: 20.03.2017
geändert: 04.08.2017
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Zutaten

Karibische Kokossuppe mit selbstgemachten Tortilla Chips

  • 1 gelbe Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose Tomate Stückchen
  • 1 Dose Kokosmilch 250ml
  • 2 Stück Tortilla-Wraps
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 2 Prisen Bockshornklee, geröstet, ganz
  • 1 Messerspitze Piment, gemahlen
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Zubereitung

  1. 1. Paprika grob zerkleinern. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Schale der Limette abreiben und halbieren. Knoblauch abziehen. Kidneybohnen abspühlen.
    2. Knoblauch im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern mit dem Spartel nach unten schieben. Paprika und Frühlingszwiebel 3 Sek./Stufe 4, nach unten schieben. 15 g Öl zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe1 dünsten.
    3. Tomaten, Gewürze, Kidneybohnen, Kokosmilch, 1 Prise Salz und Pfeffer in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" umd 14Min./ 90°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
    4. Tortilla-Wraps in je 8 große Dreiecke schneiden (am besten mit der Schere) und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, mit 1 TL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf der mittlerer Schiene im Backofen 4-5 Min. knusprig backen.
    5. Etwas Limettensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer zugeben und unterrühren.
    6. Suppe in tiefe Teller verteilen. Mit Limettenabrieb drüber streuen. Mit Chips genießen.

    Guten Appetit

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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