Gemüseeintopf mit Mettenden/ Weiße Bohnensuppe von Remmidemmi81. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Remmidemmi81

published: 04.02.2018

geändert: 04.02.2018

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Zutaten

Gemüseeintopf mit Mettenden/ Weiße Bohnensuppe

1700 Gramm Wasser
3 Würfel Brühe
2 Stück Zwiebeln, klein, halbiert
4 Stück Kochwürste/ Mettenden
5 Stück Pfefferkörner, schwarz
1 Stück Lorbeerblatt, getrocknet
550 Gramm Kartoffeln, festkochend, in mundgerechte Stücke geschnitten
300 Gramm Karotten, in Würfeln
150 Gramm Porree, in Würfeln
150 Gramm Sellerie, in Würfeln

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Gemüseeintopf mit Mettenden

Das Wasser und die Brühwürfel zusammen in den

geben. Den Gareinsatz einhängen und in den Gareinsatz die halbierten Zwiebeln, die Kochwürste (am Stück), die Pfefferkörner und das Lorbeerblatt geben. Alles zusammen für 30min/100°C/St.1 kochen. In der Zwischenzeit können die restlichen Zutaten geschnitten und gewogen werden.

Anschließend den Gareinsatz aus dem

nehmen und zur Seite stellen. 600g Garflüssigkeit abgießen und auffangen. (lässt sich gut noch weiterverwenden)
In die Garflüssigkeit nun die Kartoffeln, die Karotten, den Porree und den Sellerie geben. Die Mettenden in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in den

geben. Nun weitere 25min/98°C/

St.1 kochen lassen.

Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Der Eintopf lässt sich auch hervorragend als Weiße Bohnensuppe umwandeln. Dafür sollte die Menge an Kartoffeln und Karotten entsprechend etwas reduziert werden und die Weiße Bohnen 10min. vor Kochende hinzugegeben werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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