Zutaten
Für die Suppe
- 300 g Süßkartoffeln, in groben Stücken
- 100 g Möhren, in groben Stücken
- 100 g Mango, in groben Stücken
- 500 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe, oder 1 geh. TL selbstgemachte Gemüsepaste
- 100 g Kokosmilch
- 1 Stück Ingwer, mind. haselnussgroß, wer mag mehr, in Scheiben
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Cayenne Pfeffer, nach Geschmack
- Chiliflocken, nach Geschmack
Für die Deko
- 3 Stück Lauchzwiebel, das Grüne davon, in kleinen Ringen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knoblauch und Ingwer in den
"Mixtopf geschlossen" geben , 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.Öl zugeben und 2 Min./120 Grad/Stufe 1 andünsten.
Süßkartoffeln, Möhren und Mango in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern.Wasser, Kokosmilch, Brühwürfel, Honig und Gewürze zugeben und 15 Minuten / 100 Grad/ Stufe 1 garen.
Zum Schluß 40 Sekunden/ Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.
Vor dem Servieren mit den Lauchzwiebelringen bestreuen
Für die Suppe
Tipp
Reicht für 2 als Hauptmahlzeit, als Vorspeise sicherlich für 4 Personen
Quelle: Ich hab mich an dem Rezept //www.zuckergewitter.de/exotische-suesskartoffelsuppe-vegan-fruchtig-und-ein-bisschen-scharf/ orientiert und für den Thermomix abgewandelt
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schnell gemacht, Mango+Kokosmilch geben den exotischen Geschmack.....mal was anderes. Ich hab eine Möhre und eine Pastinake genommen, hat uns gut geschmeckt, vielen Dank