Suppen

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 26.04.2016
geändert: 27.04.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Suppe

  • 1 Zwiebel
  • 40 g Butterschmalz (Butaris)
  • 40 g Mehl
  • 500 g Brühe
  • 200 g Milch
  • 1/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 Becher Sahne 200ml
  • 400 g Champignons
  • 2 EL Petersilie
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Champignons putzen und vierteln. In einer beschichteten Pfanne auf dem Herd in wenig Öl anbräunen.

    Damit erhalten die Champignons viel Geschmack

     

    1.  Zwiebel 5 Sec/Stufe 5 hacken, mit Spatel  herunter-

         schieben

    2.  Butterfett zu den Zwiebeln, 4 Min/100°/Stufe 1 dünsten

    3.  Mehl dazu 4 Min/100°/Stufe 2 anschwitzen

    4.  Brühe (kalt) mit Milch, Salz, Pfeffer zugeben ca.     8 Min/90°/Stufe 4 kochen

    5.  Sahne und Champignons zugeben. (Einige

         zurücklassen) nochmals 4 Min/90°/Stufe 4 kochen

    6.  Kurz mixen, nach eigenem Wunsch, sollten kleine      Stückchen sein.           Nun die restlichen Champignons zugegeben.     Petersilie darüberstreuen

     

     

     

Tipp

Wenn es überkocht, Temperatur herunterstellen und Körchen auf den Deckel

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Champignonsuppe nach Rezept meiner Mutter
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