Backen süß Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
2 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 04.04.2015
geändert: 04.04.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Lämmchenformen

  • 300 g Eier - ca. 5 Größe L
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillzucker
  • 100 g Mehl Typ 405
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 1 nach Geschmack Zitronenaroma
  • 1 TL Backpulver
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Rühreinsatz einsetzen - bei der Zubereitung auch den Deckel

    Eier, Zucker, Vanillzucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 6 Min/37°C/Stufe 4

     

     

     

  2. ohne Temperatur weiter 6 Min./Stufe 4

  3. Mehl (mit Backpulver) sieben, mit dem Salz und dem Zitronenaroma zugeben und 4 Sek/Stufe 3 unterheben

    Rühraufsatz entfernen und mit einem Spatel noch etwas vorsichtig unterheben

     

     

  4. In die 2 gefetteten und gemehlten Lämmchenformen geben, in den vorgeheizent Backofen 180°C geben und ca. 20-25 Min backen

    In der Form noch auskühlen lassen, dann aus den Formen herausnehmen. Mit Puderzucker bestreuen.

Tipp

mein Biskuit baut sich auf dem Gewicht von den Eiern auf,

Eier M = 53-63 gr, Eier L = 63-73 gr.

Ich wiege zuerst die Eier (ohne Schale)

angenommen 4 Eier wiegen 200 gr, dann kommen 100 gr Zucker, und 100 gr. Mehl (gemischt nach Wunsch mit Speisestärke) dazu.

(Ich habe ganz alte Formen, wenn man kleinere hat, das Rezept halt anpassen, ist ja nach der o.g. Formel recht einfach)

für die Zubereitung habe ich den Rezeptchip benutzt

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Ostern

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Osterlamm aus Biskuit
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