- TM5
Zutaten
Suppe
- 1 Zwiebel
- 2 Fenchelknollen, klein
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Liter Wasser
- 1 EL Gemüsebrühpulver
- 1 TL Meersalz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer aus der Mühe
- 3 Pak choi
- 90 g gemischte Kräuter, frisch, Kapuzinerkresse, Petersilie, Bohnenkraut, Rosmarin, Basilikum, Blut-Ampfer, Liebstöckel
- 1 EL Zitronensaft, frisch
- 1 EL Kürbiskernöl
- 300 g Sojadrink Natur
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebel schälen. Das Fenchelgrün, sowie Fenchelstrunk entfernen. Die harten Spargelenden entfernen. Zwiebel, Fenchel und Spargel waschen und klein schneiden. Mit dem Pflanzenöl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Löffel runterschieben und 10 Sekunden bei 70 Grad Stufe 3 andünsten. Das Wasser hinzufügen und bei 80 Grad 10 Minute Stufe 1 garen.Mit Gemüsebrühpulver, Salz und Pfeffer würzen. Pak Choi und die Kräuter untermischen und 40 Sekunden bei 80 Grad auf Stufe 10 sehr fein pürieren. Zitronensaft und Kürbiskernöl hinzufügen.
Die heiße Suppe auf die Teller verteilen. Schmetterlingaufsatz in den
"Mixtopf geschlossen" fest machen. Sojadrink in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sekunden auf Stufe 8 schaumig schlagen. Unter die Suppen heben und sofort servieren.
Tipp
Auch nur mit einer Krautsorte möglich.
Nur mit Brennnesseln eine leckere Variante.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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