Zutaten
sauce hollandaise mit Sambal oelek
- 100 g Butter
- 4 Stücke Eigelb
- 3 Esslöffel Weiß Wein
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer, frisch gemahlen
- 200 g Schmand
- 1,5 Teelöffel Sambal Oelek
- 1 Stück Limette, Ausgepresst
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten (bis auf den Schmand) in den
"Mixtopf geschlossen" und dann auf stufe4/6minuten/80 grad 
"Linkslauf" .
Danach den Schmand unterrühren.
Danach umfüllen und kalt stellen.
sauce hollandaise sambal oelek
Tipp
Je nach Schärfegrad Sambal Oelek dosieren.
die Portion die entsteht entspricht einer mittelgroßen Schüssel
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Was mache ich denn dann mit dem Schmand und der Limette wenn der Rest kaltgestellt wurde?
Das maximale Volumen subterraner Agrarprodukte steht in reziproker Relation zur intellektuellen Kapazität des Produzenten.
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