- TM31
Zutaten
1. Mischung
- 1000 g Zucchini
- 350 g Gemüsezwiebeln
- 2 EL Salz
2. Tag
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 300 g Zucker
- 1 TL Kurkuma
- 3/4 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 1/2 TL Selleriesalz
- 2-3 EL Stärkemehl
- 330 g Essig
- 3/4 Teel. Senfkörner
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
2 x jeweils 500 g Zucchini (jeweils in große Stücke) 3 Sek. bei Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Dann die Zwiebeln (1/4-teln) 8 Sek. bei Stufe 4 zerkleinern und zu den Zucchini geben, mit dem Salz mischen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen.
2. Tag: die Zucchinimischung ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.
Die Senfkörner 3 Sek. bei Stufe 10 mahlen und zu der Zucchinimischung geben. Die Paprika (in Stücke)3 Sek. bei Stufe 4 zerkleinern und mit den restlichen Zutaten bis auf das Stärkemehl ebenfalls dazugeben und die Zucchinimasse umfüllen in den
"Mixtopf geschlossen" 25 Min. bei 100° Stufe 3
"Linkslauf" kochen evtl. wenn`s überkocht zurückstellen auf 90° (10 Min. vor Schluß hab ich`s zurückgestellt). Das Stärkemehl in etwas Wasser anrühren und weitere 5 Min. bei 100° Stufe 1 "Linkslauf" kochen. Heiß abfüllen in kleine Schraubgläser und 5 Min. überkopf stellen.
Tipp
Lecker zu Gegrilltem oder auch auf Wurst- oder Käsebrot.
Heute hab ich ein daumendickes Stück Ingwer dazugegeben, auf St. 10/5 Sek.zerkleinert, dann weiter mit den Paprika und den angegebenen Zutaten für den 2. Tag.
Mein Thermi ist bereits 2 Jahre alt, ich brauchte überall ein paar Sek. länger aber Vorsicht - Sichtkontakt - sonst habt ihr Mus.
Viel Spaß beim ausprobieren!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Einen 3/4 Teelöffel habe ich dazugegeben. Danke für den Hinweis.
Lieben Gruß
Eure Lillyfeechen
Hallo
wie viele Senfkörner kommen da rein?
LG