Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
2h 30min
Portion/en
10
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Soße
- 400 g Olivenöl
- 500 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Zehen Knoblauch
- 1500 g Zucchini, in groben Stücken
- 500 g rote Paprika, in groben Stücken
- 1000 g passierte Tomaten
- 1 Dose Tomaten
- 1 EL Tabasco
- 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Zucker
- 1 EL Salz
- 1 EL italienische Kräuter
- gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Olivenöl in einem großen Bräter heiß werden lassen.
Zwiebeln und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in den Bräter füllen und anbraten.
Zucchini und Paprika der Reihe nach im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und auch in den Bräter geben.
Tomaten, Tabasco, Worcestershiresauce, Zucker, Salz, Kräuter und gemahlenen Pfeffer im Mixtopf 8 Sek./Stufe 7,5 pürieren und in den Bräter geben.
Ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Anschließend in vorbereitete Gläser füllen, verschließen.
Ich laß sie noch ca. 15 Min. auf dem Kopf stehen.
Tipp
Die Soße schmeckt sehr gut kalt zu Grillfleisch oder heiß zu Nudeln.
Auch sehr lecker auf geröstetem Weiß- oder Schwarzbrot mit Rucola und gehobeltem Parmesan.
Die Soße ist mehrere Monate haltbar ohne Kühlung.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Dankeschön, das freut mich.
Habe es gestern gemacht und am Abend gleich noch einen Teil mit Couscous gegessen...
Es hat allen super geschmeckt
Dankeschön
Dankeschön
francoforte:
Vielen Dank für das Rezept! Wir haben es getestet, als Soße für Nudeln und es hat fantastisch geschmeckt 👍🏽 Da lange haltbar, als Vorrat super geeignet, somit hat man immer was griffbereit, falls es mal schnell gehen muss. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️