Tomatensauce für Pasta oder als Pizzabelag von Malli Waasi. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Malli Waasi

published: 21.03.2017

geändert: 21.03.2017

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Zutaten

Tomatensauce für Pasta oder als Pizzabelag

50 g Zwiebeln, geviertelt
1 Zehe Knoblauchzehen
1 Stückchen Peperoni
25 g Olivenöl
15 g Tomatenmark
10 g Zucker
400 g Tomaten in der Dose
400 g Tomaten, halbiert
5 g Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
5 Blätter Basilikum

Pastasauce

100 g Sahne zum Kochen (ca. 20 - 15 % Fett)

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Zubereitung

Sauce zubereiten

Zwiebelviertel, Knoblauch und das Peperonistück (die Größe nach Bedarf wählen!) in den

und 5 Sekunden auf Stufe 5- 6 zerkleinern. Alles mit dem Spatel herunter schieben.
Olivenöl, Tomatenmark und Zucker zugeben.

und 7 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.
Dosentomaten und frische Tomaten, Basilikumblätter, Salz und Pfeffer hineingeben.

20 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 kochen.
Nun noch 10 Sekunden auf Stufe 6- 7 pürieren.

Achtung beim Öffnen: Heiß!

Als Belag für Pizza ist die Sauce so fertig.
Als Sauce für Pasta noch Sahne vor dem Pürieren zufügen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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