Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Tomaten-Sugo
- 600 Gramm Wasser
- 1250 Gramm Tomaten
- 220 Gramm Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 180 Gramm Staudensellerie, geschnitten in 2 cm Stücke
- 20 Gramm Olivenöl
- 6-8 Stängel Oregano, abgezupft
- 5 Stängel Thymian, frisch, abgezupft
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 1 Dose Pizzatomaten, 400 g
- 2 Teelöffel Salz
- 20 Gramm brauner Zucker
- 10 schwarze Pfefferkörner
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, Tomaten reinlegen, 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Tomaten abschrecken, häuten und vierteln. Mixtopf leeren.
Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Kräuter, Pizzatomaten, Tomatenstücke, Salz, Zucker und Pfefferkörner zugeben, Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen, 50 Min./90°C/Stufe 1 kochen.
Tomaten-Sugo abschmecken und heiß in Gläser/Flaschen füllen.
Tipp
Habe dieses Rezept aus einem Büchlein "Essen&trinken" nachgemacht.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das Rezept habe ich diesen Sommer schon mehrmals gemacht, allerdings ohne Dosentomaten, dafür mit selbstgemachtem Suppengemüse in Salz und allem, was der Kräutergarten hergibt. Mit Dosentomaten wird es wahrscheinlich etwas dicker, das stört mich aber nicht. Es schmeckt total lecker einfach so zu Nudeln, aber auch in vielen anderen Soßen oder in Suppen, zum Gemüse, zu Fleisch. Tolle Grundsoße!