Teuflische Chilisauce von Webberli. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

4 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Webberli

published: 31.01.2016

geändert: 10.09.2017

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Zutaten

Sauce

3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel halbiert
25 g Getr. Aprikosen
2 Habanero Chilis
1 Jalapeño Chili
4 Peperoni Chilis
1/4 TL Zimt
1/4 TL Koriander
1/4 TL gemahlener Pfeffer
1/2 TL Senfkörner
60 g Zucker
60 g Balsamicoessig
1 Dose geschälte Tomate, Ca 800 g

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

Sauce

1. Knoblauch, Zwiebel, Aprikosen und alle Chilis 10 sek./ Stufe 5 zerkleinern.

2. Restliche Zutaten zugeben und 40 min./ 100°C/ Stufe 1 kochen. Dabei den Messbecher nicht einsetzen, sondern das Garkörbchen oben auf das Deckelloch stellen. somit spritzt nichts heraus.

3. Die Sauce sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.

Tipp

Haltbarkeit vor dem ersten Öffnen 3-4 Monate.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern, dann innerhalb von 2-3 Wochen auf brauchen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.