Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
3
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Zutaten
- 6 Esslöffel brauner Zucker
- 15 Gramm Zuckerrohr-Melasse
- 90 Gramm Apfelessig
- 45 Gramm Zuckerrübensirup
- 45 Gramm Honig
- 45 Gramm Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Rum
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Cayenne-Pfeffer
- 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken, nicht zu viel
- 360 Gramm Ketchup
- etwas Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten außer dem Ketchup und Meersalz in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Danach 20 Min./98-100°C/Stufe 2 erhitzen und leicht köcheln lassen. Achtung, aufpassen das es nicht überkocht.
Ketchup und Meersalz in den Mixtopf zugeben, 40 Min./105-110°C/Stufe 2,5 köcheln lassen. Auch hier wieder aufpassen das es nicht überkocht.
Danach in Twist-Off-Gläser abfüllen und fertig ist eine geniale BBQ-Sauce.
Barbeque Sauce
Tipp
Die Sauce hält sich locker 1 Jahr in den Gläsern.
Ich mache immer die doppelte Menge damit wir die ganze Grillsasion versorgt sind.
Das Rezept stammt von meiner Kollegin und ist ein Original Rezept aus der USA.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Das Fleisch in die Sosse am Vortag eingelegt, perfekt zum grillen gewesen und den Rest als Sosse zum Fleisch verwendet
Danke fürs Einstellen.
Wird es wieder geben =)))
Für mich die beste Barbeque Sauce die es gibt. Schon oft gekocht (mit weniger Cayenne Pfeffer,mögen es nicht ganz so scharf
)und auch verschenkt. Die Beschenkten fanden sie genauso suuuuuper lecker wie wir 😋 !!!
Deshalb endlich 5 * von mir!