Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
süß saure Chilli soße
- 10 Zehe frische Knoblauchzehen oder weniger
- 0,5 Stück rote Paprika
- 4 Stück rote Chilischote, frisch oder mehr
- 850 Gramm Wasser
- 2,5 Teelöffel Salz
- 600 Gramm Tafelessig
- 500 Gramm Zucker
- 5 Esslöffel Kartoffelstärke
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch, Paprika und Chili waschen, zerkleinern und säubern und die Kerne entfernen. Dann in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 und umfüllen.
Mixtopf spülen. 650 ml Wasser, Zucker, Salz und Essig in den Mixtopf geben und aufkochen, 10 Min./100°C/Stufe 1.
In der Zwischenzeit Kartoffelstärke mit 200 ml Wasser in einer Schüssel gut verrühren.
Nach 10 Min. Knoblauch-Chilimasse in den Mixtopf geben, 5 Min./100°C/Stufe 2.
Nach 2 Min. die angerührte Stärke durch die Öffnung des Mixtopfes dazugeben und auf Stufe 3/
"Linkslauf" fertig kochen lassen.
So geht's:
Tipp
Da meine Soße auch für Kinder ist, hab ich rote Paprika genommen, kann aber gern gegen chilis ausgetauscht werden. Wem die Soße zu dick ist, kann einfach mehr Wasser zugeben. Laut Originalrezept gehören nur 500 ml wasser rein - das war mir aber deutlich zu dick, jetzt hat es die richtige Konsistenz wie die gekauften Soßen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker!!! Nie mehr gekaufte
Für einen Anfänger laßt Du es ganz schön krachen .... Gratuliere !!!
Jetzt fehlen Dir nur noch die Sterne.
HIER SIND SIE ...............
Schöne Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...