Sauce Alfredo von Si Mona. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Si Mona

published: 22.01.2017

geändert: 22.01.2017

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Zutaten

Sauce Alfredo

115

115 g Butter
400 g Sahne
115 g Frischkäse
2-4 Zehen Knoblauch
1 TL Gemüsebrühpaste
2 TL getr. Ital. Kräuter
Pfeffer
115 g Parmesan

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Zubereitung

1. den Parmesankäse in Stücken in den

, Stufe 10 / 20 Sek. Umfüllen und Mixtopf spülen.

2. Knoblauch schälen und auf St. 5-6 / ca. 8 Sek. klein machen.

3. Butter in Stücken, Sahne und Frischkäse sowie Gemüsebrühpaste hinzugeben und auf 80 Grad / St. 3 / 7 Minuten. Die Butter muss sich mit der Sahne und dem Frischkäse verbinden.

4. Den Parmesan, die ital. Kräuter und Pfeffer/Salz nach Geschmack hinzu fügen. Kurz auf Stufe 4 / 10 Sek. Verrühren.

5. Sauce ohne Messbecher St. 2,5 / 100 Grad / 4 Minuten einreduzieren lassen. Garkorb oder Zewa als Spritzschutz auflegen.

6. Servieren mit Nudeln o. Ä..

Tipp

Ich gebe nach Punkt 4. noch Blattspinat hinzu. Dann aber Linkslauf! und nur St. 2. Dazu angebratene Hähnchenwürfel....

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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