Nudeln mit Pilz-Hack-Rahmsoße nach essen & trinken (fjT) von küchenhexe75. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von küchenhexe75

published: 16.03.2016

geändert: 02.11.2017

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Zutaten

Pilz-Hack-Rahm

600 g Champignons braun
30-50 g getrocknete Tomaten, (je nach Geschmack)
70 g Zwiebel
400 g Rindergehacktes, (oder gemischtes Hack)
3 EL Öl
2 Flaschen Rama Cremefine, (o. 400g Schlagsahne)
3-4 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
125 g Gemüsebrühe, nach Belieben

Nudeln nach Belieben

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder achteln. Zwiebel schälen und halbieren und in den "Mixtopf geschlossen" geben, Messbecher einsetzen und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben (evtl.wiederholen).

2. Hackfleisch in einer Pfanne, mit 1 EL Öl, krümelig anbraten. Salzen und Peffern und Zwiebel aus dem Mixtopf dazugeben und glasig dünsten.

3. In der Zwischenzeit die getr. Tomaten im "Mixtopf geschlossen" 12 Sek./Stufe 6 bis 10 ansteigend zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und Zwiebel-Hack-Mischung aus der Pfanne in den "Mixtopf geschlossen" geben.

4. Anschließend die Pfanne wieder auf den Herd und die Pilzstücke mi 2 EL Öl anbraten bis sie etwa die Hälfte ihres Volumen verloren haben. Salzen und Pfeffern

5. Die gebratenen Pilze und Cremefine in den "Mixtopf geschlossen" und mit"Linkslauf" "Sanftrührstufe" auf 100 Grad erhitzen. Dann bei 80 Grad/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" unter Zuhilfenahme des Spatels, 10 Min. köcheln lassen.

6. Ggf. mit bis zu 125g Gemüsebrühe auffüllen und abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Tipp

Die Nudeln koche ich parallel im Topf dazu (am Besten kurze Nudeln wie Penne, Spirelli o.ä.)

Meine Kinder lieben dieses Gericht mit Nudeln. Es kann aber auch mit Kartoffeln oder Reis gegessen werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Hauptgericht Mittagessen Deutsch Nudelgericht Sauce