Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
700 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 03.09.2012
geändert: 18.08.2017
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Zutaten

  • 1000 g Tomaten, in Stücken
  • 1/2 rote Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Zimt
  • 2 Nelken
  • 30 g Zucker
  • 30 g Honig
  • 50 g Weißweinessig
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel, Paprika und Tomaten in den Mixtopf und 5 sek. / St. 4. Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen und alles 35 min / Varoma / Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" einkochen. Gareinsatz entfernen und Messbecher einsetzen. 1 min von Stufe 5 bis Stufe 10 langsam hochdrehen. Auch das Gemüse aus dem Deckel entfernen und evtl. vom Topfrand. Ggf. erneut kurz mixen. Restliche Zutaten hinzufügen, weitere 45 min / 50 Grad / Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" erhitzen. Gläser oder Flaschen heiß ausspülen, Nelken entfernen, einfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

Je nach Wassergehalt der Tomaten kann es notwendig sein, ein paar Minuten länger mit Varoma und Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" einkochen zu lassen. Auch als Basis für Tomatensaucen gut geeignet.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Preiswert Vegetarisch Sauce Spanisch

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Ketchup (aus dem spanischen Grundkochbuch)
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Kommentare

  • 5. September 2015 - 16:38
    5.0

    Inzwischen das Rezept genau so wie im Rezept nachgekocht, also nicht halbiert, und es war schwer den Ketchup nicht einfach nur so zu löffeln. tmrc_emoticons.;-)

    Ketchup kaufen war gestern. tmrc_emoticons.-)

  • 21. November 2013 - 18:15
    5.0

    schmeckt lecker, kann allerdings nicht empfehlen das Rezept zu halbieren, beim nächsten Mal die volle Menge....

  • 9. September 2013 - 21:04
    5.0

    Bin gerade dabei, meine Tomatenschwemme (juhu) zu verarbeiten und bin auf dieses Rezept gestoßen. Super fruchtiges Ketchup.

    LG Tuppence

    PS: Falls noch jemand tolle Rezepte für "Tomatenüberschuss" hat, her damit...

  • 9. September 2012 - 11:39

    Dankeschön tmrc_emoticons.) Inzwischen verwende ich den Ketchup bzw. die Tomatensalsa sehr oft. Als Tomatensauce für den Pizzateig, mit Sahne, Knoblauch und etwas Wasser (nachwürzen) als Sauce für Nudelaufläufe usw. Davon hab ich jetzt immer ein Glas im Kühlschrank und alles geht blitzschnell.

     

  • 4. September 2012 - 22:47
    5.0

    Hallo timisu! Habe grad das Rezept ausprobiert! Ich kann nur sagen, hervorragend! Selbst mein Mann, der eigentlich keinen Ketchup mag, findet ihn sehr gut! Er meint, ist zu vergleichen mit H... Ketchup

    Also, auf jeden Fall

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