Jägersauce à la jennyklou von jennyklou. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

20min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von jennyklou

published: 23.04.2021

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Jägersauce à la jennyklou

1 Zwiebel, halbiert
125 Gramm Speckwürfel
etwas Öl, zum Anbraten
200 Gramm frische Champignons, in feine Scheiben geschnitten
350 Gramm Milch
400 Gramm Sahne
1 Teelöffel Gemüsebrühe, Pulver
2 Gramm Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
2 Teelöffel Petersilie, gehackt, getrocknet oder gefroren
2 Esslöffel Speisestärke, in etwas Wasser aufgelöst

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
Spülbürste Set jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Die Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Zwiebeln und den Speck in einer Pfanne mit etwas Öl geben und anbraten. Nach etwa 5 Minuten die Champions mit in die Pfanne geben und mit anbraten. Die fertige Mischung anschließend in den Mixtopf geben.

Nun die Milch, die Sahne, die Brühe, das Salz, Pfeffer und die Petersilie in den Mixtopf gegeben. Danach 3 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 1.

Bitte nun die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Im letzten Schritt wird nun die aufgelöste Speisestärke hinzugegeben. Anschließend wird die Sauce für 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 gekocht.

Fertig.

Tipp

Wenn euch die Sauce zu dünn ist, gebt noch ein bisschen aufgelöste Speisestärke hinzu und kocht das ganze nochmal für 1-2 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 auf.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Sauce