Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.12.2016
geändert: 20.12.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Hellmis Jägersauce Variation von Jägersauce

  • 3-4 Stück Schalotten
  • 80 g Butter
  • 400 g Champignons frisch, in Scheiben
  • 20 g Tomatenmark, von milaschnurzi (Rezeptewelt)
  • 30 g Mehl
  • 1 Prise Piment
  • Salz
  • 1 TL Gewürzpaste Fleisch, aus dem Grundkochbuch
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 200 g Rama Creme fine zum Kochen
  • 1 EL Sojasauce
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Schalotten vierteln und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 3 Sek. / Stufe 5 hacken. Die Schalotten mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zugeben und die Schalotten 5 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.
  3. Geschnittene Champignons und Tomatenmark hinzufügen und 12 min. / 100°C / Linkslauf"Linkslauf" / Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" garen.
  4. Mehl und Gewürzpaste zufügen und mit 250 g Wasser und Creme fine ablöschen (Statt Gewürzpaste und Wasser können auch wie im Originalrezept 250 g Brühe genommen werden). Piment und italienische Kräuter hinzufügen und 30 Min. / 100°C / Linkslauf"Linkslauf" / Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" ohne Messbecher einköcheln lassen.
  5. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Österreichisch Deutsch Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Sauce

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