- TM5
Zutaten
Frische Tomatensoße für Nudeln / Pizza
- 2000 g frische Tomaten
- 2 Stück Zwiebeln, halbiert
- 5 Stück Knoblauchzehen, halbiert
- 25 g Olivenöl
- 150 g Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 3 TL Oregano, getr.
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Balsamico Essig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Frische Tomaten waschen, Stielansatz rausschneiden, Haut mit Kreuzschnitt aufschneiden, mit Heisswasser übergießen und Haut abschälen.
Zwiebeln und Knoblauch 5 Se./Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1,5 andünsten.
Tomaten, 150 g Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 2 EL brauner Zucker, Oregano und Balsamico-Essig würzen dazugeben, 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen - anstelle Meßbecher den Garkorb als Spritzschutz draufstellen!!
Zum Schluss 15 Sek./Stufe 4 - 8 schrittweise ansteigend pürieren und sofort in heiß gespülte Schraubgläser abfüllen. Befüllte Gläser für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann abkühlen lassen.
Frische Tomaten Sauce
Tipp
Hält sich dann mindestens mehrere Wochen.
Natürlich können weitere Kräuter wie Rosmarin etc. nach Geschmack hinzugefügt werden.
Schmeckt sehr lecker als Tomatengrund auf Pizza oder einfach erwärmt als Pastasauce.
Je besser die Qualität der Zutaten, desto leckerer. Ist eigentlich selbstverständlich, aber das kann nicht oft genug erwähnt werden, dass 3€-Olivenöl, Balsamico etc. aus dem Discounter nur dementsprechend schmeckt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker
die Sauce.
Habe Sie heute gemacht und alle fanden Sie super
Lecker ist nur ein Eis
Alles andere Schmeckt oder Schmeckt nicht
Danke für das sehr gute Rezept.
Hab die Tomaten mit kochendem Wasser geschält, und noch Pizzagewürz dazugegeben.
Echt lecker.
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