Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
0 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 24.06.2013
geändert: 02.07.2013
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Erdbeermarmelade:

  • 1200 g Erdbeeren frisch, geputzt
  • 20 g Zitronensaft
  • 400 g Gelierzucker 3:1 z.B. von Dr. Oetker
  • 1-2 Stück Vanilleschoten, aufgeschlitzt und halbiert
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Für eine stückige Variante:

  1. Die Erdbeeren putzen, waschen und in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.                

    Danach den Gelierzucker und Zitronensaft zufügen.             

    Das Vanillemark aus der Vanilleschote auskratzen, dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" zugeben und die ausgekratzen Vanilleschoten ebenfalls für ein intensiveres Aroma zugeben und mitkochen.            

    Das Ganze 14-16 Min/100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.Die Erdbeeren sollten 4 Minuten sprudelnd im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" kochen. Je nach dem kann sich die Gesamtkochzeit auch verkürzen.            

    Nach dem Kochvorgang die Vanilleschoten rausnehmen oder nach Geschmack auch in die vorher heiß ausgespülten Gläser mit hineinfüllen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.             

     

Tipp

Falls es überkochen sollte einfach auf 90°C zurückschalten.

 Wer es lieber ganz fein mag, Erdbeeren vor dem Einfüllen des Gelierzuckers 15 sec/Stufe 4 pürieren und Linkslauf"Linkslauf" weglassen.

Für das Rezept wurden zimmerwarme Erdbeeren verwendet, ansonsten ggf etwas längere Gesamtkochzeit.

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Deutsch

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Erdbeermarmelade mit Vanille 75% Frucht
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