- TM31
Zutaten
Erdbeermarmelade:
- 1200 g Erdbeeren frisch, geputzt
- 20 g Zitronensaft
- 400 g Gelierzucker 3:1 z.B. von Dr. Oetker
- 1-2 Stück Vanilleschoten, aufgeschlitzt und halbiert
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Erdbeeren putzen, waschen und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Danach den Gelierzucker und Zitronensaft zufügen.
Das Vanillemark aus der Vanilleschote auskratzen, dem
"Mixtopf geschlossen" zugeben und die ausgekratzen Vanilleschoten ebenfalls für ein intensiveres Aroma zugeben und mitkochen. Das Ganze 14-16 Min/100°C/
"Linkslauf" /Stufe 2 kochen.Die Erdbeeren sollten 4 Minuten sprudelnd im "Mixtopf geschlossen" kochen. Je nach dem kann sich die Gesamtkochzeit auch verkürzen. Nach dem Kochvorgang die Vanilleschoten rausnehmen oder nach Geschmack auch in die vorher heiß ausgespülten Gläser mit hineinfüllen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Für eine stückige Variante:
Tipp
Falls es überkochen sollte einfach auf 90°C zurückschalten.
Wer es lieber ganz fein mag, Erdbeeren vor dem Einfüllen des Gelierzuckers 15 sec/Stufe 4 pürieren und "Linkslauf" weglassen.
Für das Rezept wurden zimmerwarme Erdbeeren verwendet, ansonsten ggf etwas längere Gesamtkochzeit.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sehr lecker! Habe es genau nach Rezept gemacht und es hat alles super funktioniert. Vielen Dank!
Mache das Rezept heute das 2. mal weils mega lecker ist!!!! Gefriere die fertige Marmelade ein, hält so die schöne rote Farbe. Werde keine andere mehr machen.
Habe die Marmelade mit gefrorenen Erdbeeren gemacht und zu Weihnachten verschenkt.
Die Marmelade kam super an. Wirklich sehr lecker
Das ist eine ganz leckere Erdbeeren 🍓 Marmelade
Super! Ich muss gestehen, dass ich Dein Rezept schon oft gemacht habe, aber noch nie gesagt habe, wie toll es ist. Also hier fix nachgeholt. Ganz toll. Schmeckt Allen! Ich habe die Marmelade auch schon öfter verschenkt und immer nur positive Rückmeldungen erhalten. Danke für´s Einstellen!
Bei allen sehr gut angekommen, schmeckt echt sehr fruchtig
Sehr lecker ! Habe sie einmal mit und einmal ohne Vanille gekocht !
Sehr lecker mit und ohne Vanille !
Die Marmelade schmeckt superlecker. Habe sie jetzt das 2te mal gemacht. Schmeckt der ganzen Familie. Werde ich öfter machen.
Sehr sehr lecker, wird in meinem persönlichen Programm aufgenommen