Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
5
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Erdbeer-Rhabarber-Vanille Marmelade
- 500 Gramm Erdbeeren
- 500 Gramm Rhabarber
- 333 Gramm Gelierzucker 3:1
- 1 Stück Vanilleschote
- 1 Päckchen Zitronensäure
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Erdbeeren waschen und Grün entfernen. Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten bis auf die Vanilleschote in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek bei Stufe 5 zerkleinern, evtl. mit dem Spatel nach unten schieben.
3. Vanilleschote auskratzen und Mark dazugeben, Schote auch dazu geben. 16 Min bei 100° Stufe 2 kochen.
4. Vanilleschote entfernen und 30 Sek. erst Stufe 5, dann schrittweise auf Stufe 10 erhöhen und pürieren.
5. Gelierprobe machen und in Gläser abfüllen.
Tipp
Wer es nicht ganz so samtig mag, kann einfach das Pürieren am Ende weglassen.
Gelingt die Gelierprobe nicht, einfach nochmal 3 Minuten aufkochen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einmachen
Frühling
Frühstück
Brunch
Vegetarisch
Milchfrei
Eifrei
Laktosefrei
Buffet
Picknick
Geschenk
Kreativ
Dessert
Brotaufstrich
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Kommentare
Habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat alles gut geklappt. Probiert habe ich sie allerdings noch nicht ...