- TM31
Zutaten
- 10 Eier
- 1.000 g Wasser
- 3 EL Walnussöl
- 3 EL Rapsöl
- 2 ELmilder Essig
- 2 ELbrauner Rohrrohzucker
- 1,5 EL Senf, mild
- 3 Spritzer Worcestersauce
- Salz + Pfeffer
- 1 Äpfel, geschält, in Achteln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Röllchen
- nach Geschmack:
- getrocknete/frische Kräuter
- (Schnittlauch/Petersilie)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Eier in den Gareinsatz geben. Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, verschließen, Messbecher aufsetzen und Varoma Stufe 1 / ca. 16 Minuten hart kochen. Nach der Garzeit abschrecken. Mixtopf säubern.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwieben in Röllchen schneiden, den Apfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Eier pellen und in 2 Hälften schneiden.
Das Eigelb in den Mixtopf geben, die Eiweißhälften zur Seite legen.
Öl, Essig, Zucker, Senf, Worcestersauce, Salz + Pfeffer in den Mixtopf geben und 30 Sek./ von Stufe 1-6 mit Hilfe des Spates verrühren. Anschließend die Apfelachtel hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Die Eiweißhälften in Würfel schneiden.
Die Eigelbpaste in eine Schüssel umfüllen, die Frühlingszwiebelröllchen, Kräuter und die Eiweißhälften dazu und vorsichtig umrühren und mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
habe am Samstag diesen Salat gemacht. Aufgrund meiner Allergien Worcester-Sauce durch ein paar Spritzer Zitrone, Walnussöl einfach durch Sonnenblumenöl ersetzt. Uns hat er sehr gut geschmeckt. Vielen Dank fürs Rezepteinstellen.
Gruß
saskerl
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