Zutaten
ZUTATEN
- 75 g Gewürzgurke, kleinschneiden
- 75 g Zwiebel, vierteln
- 75 g Karotte, klein schneiden
- 30 g Butter
- 20 g Zucker
- 1 geh. EL Curry
- 3 g Harissa
- 3 g Ras el Hanout
- 3 g Garam Marsala
- 3 g Kashmir Marsala
- 10 g Sambal Olek, falls die 4 vorherigen Gewürze nicht zur Hand sind
- 500 g passierte Tomaten
- 250 g Ketchup
- 35 g Tomatenmark
- 1 EL Gemüsepaste, oder 1 Würfel
- 10 g Obstessig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gewürzgurken in den
"Mixtopf geschlossen" "Mixtopf geschlossen" geben und 5Sek/Stufe5 zerkleinern, umfüllen.Karotten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und 5Sek/Stufe5 zerkleinern, mit Spatel runterschieben und nochmals 5 Sek/Stufe 5.
Butter und Zucker zugeben und 3 Min/120°C/Stufe 1 dünsten.
Sämtliche Zutaten zugeben und 5 Sek/
"Linkslauf" alles vermischen, falls die Konsistens nicht fein genug ist eventuell nochmals einige Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.Dann 15 Min/100°C/
"Linkslauf" /Stufe 3,5 aufkochen. Vorsicht beim Abschmecken. Noch heiß in saubere Flaschen füllen und gleich verschließen
zUBEREITUNG:
Tipp
Diese Soße eignet sich für Currywurst und zum Grillen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
super lecker. Ich hatte kein Samba Olek und auch die anderen Gewürze nicht, hat trotzdem super geschmeckt. Ich habe ein paar Tropfen von einer anderen scharfen Soße ran gemacht. Alle waren begeistert.
Die perfekte Burgersoße
Eine prima Soße.
Vielen Dank
Tue nie soviel,wie du glaubst, tun zu können. Baruch de Spionza
Die werde ich jetzt mal ausprobieren, brauche ein Mitbringsel zum Verschenken. Mal sehen, wie es ankommt!
Ich habe diese Currysoße heute gemacht!
Und ich fand sie super lecker!!! Allerdings habe ich zur Sicherheit nur die Hälfte an Gewürz verwendet, und das war auch gut so. Ohne Kinder im Hause kann man die angegebene Menge gut nehmen!
Die Menge war so gut, dass ich direkt noch etwas wie auch vorgeschlagen, auf Vorrat abfüllen konnte!
Also meine Fazit: ***** Lecker!!!
uiii... die liest sich lecker.
Herzchen lass ich schon mal da!
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