Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
47min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 18.08.2015
geändert: 18.08.2015
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Zutaten

Birnen Paprika Chutney

  • 80 g Frühlingszwiebel, (helle-hellgrüne Teil)
  • 2 Stück Knoblauchzehe
  • 120 g Paprika
  • 280 g Birne
  • 100 g Gelierzucker 3:1
  • 100 g Essig
  • Gewürze nach Belieben, Ingwer, Chilli, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver, Curry
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln (in Stücken) und die Knoblauchzehe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und bei Stufe 5 5Sekunden erkleinern.

  2. Die Birnen und die Paprika in Stücken dazu geben Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und ebenfalls bei Stufe 5 5Sekunden erkleinern. (wer es kleiner mag, einfach wiederholen. Dann aber Vorsicht! Brei-Gefahr!)

  3. Zuerst den Gelierzucker unterrühren Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" mit Stufe 3 5Sekunden. Dann den Essig und die Gewürze dazugeben Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" .

  4. Dann das Ganze kochen lassen mit insgesamt 17 Minuten auf Stufe 2 mit 100 Grad Linkslauf"Linkslauf" mit Linkslauf. Bitte das Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen. WICHTIG nach ca. 10 Minuten auf 90 Grad runterdrehen, damit das Chutney nicht überläuft.

  5. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Wem das Ganze zu stückig ist kann gerne nochmal 5 Sekunden Stufe 3 zerkleinern.

  6. Das Chutney noch heiß in Schraubglaser füllen und über Kopf abkühlen lassen.

Tipp

Passt wunderbar zum Grillen, zu Fisch, Fleisch und Fondue.

Wem die Haut der Paprika zu hart ist, kann diese vor dem Zerkleinern auch schälen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Birnen Paprika Chutney
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