- TM5
Zutaten
Marmelade
- 500 g Birnen, frisch
- 500 g Gelierzucker 1:1
- 1/2 Stück Granatapfel
- 1/2 Teelöffel Kardamon
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse und Stiel entfernen. Die Früchte in grobe Stücke schneiden. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen.
Die Birnen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 6 Sek. Stufe 5 pürieren.Gelierzucker, Zitrone, Kardamon und Zimt zugeben und 10 Sek. Stufe 3 vermischen. Nun 15 Minuten bei 100 Grad Stufe 2 kochen.
In der Zwischenzeit den Granatapfel halbieren und die roten Kerne auslösen. Das funktioniert am Besten per Hand unter Wasser (kalt) in einer großen Schüssel.
Nach dem Kochen sofort die Granatapfelkerne zugeben und nochmal 1 Minute bei 100 Grad
"Linkslauf" Stufe 2 rühren. Danach Gelierprobe machen und in Gläser abfüllen.
Marmelade kochen
Tipp
Granatapfelkerne am Besten per Hand unter Wasser (kalt) in einer großen Schüssel auslösen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe diese Marmelade gestern gekocht, weil ich einen wunderbaren Granatapfel aus der Türkei mitgebracht bekommen habe. Ich hatte nicht genug Birnen da, habe noch zwei Boskoopäpfel dazu gegeben. Und ein bißchen Zitronenschalenabrieb. Die Marmelade ist superlecker und von der Konsistenz genau richtig! Danke für dieses schöne Rezept, macht richtig Lust auf die Weihnachtszeit!
super lecker
Hallo emZett,
es stimmt, die Marmelade wird mit Birnen nicht ganz so fest. Ich werde beim nächsten Mal die Kochzeit noch etwas verlängern. Ich denke, wenn noch etwas Wasser verkocht, sollte es noch besser werden.Schmecken tut sie aber auch so
Tschö mit Ö - König der Mixer
Lecker!
Eine interessante Kombination, diese Birnenmarmelade kommt immer gut an! Danke für das Einstellen des Rezeptes.
Hallo König der Mixer!
Danke für dieses wunderbare Marmeladenrezept.
ich habe diese leckere Marmelade jetzt zum 2. Mal gemacht und heute 2/3 Birnen und 1/3 Äpfel (Boskop) verwendet um ein besseres Gelierergebnis zu erhalten.
Welchen Rat hast du, um die reine Birnenmarmelade besser gelieren zu lassen?
Geschmacklich ein absolutes Highlight in der Weihnachtszeit. Dafür gerne 5 Sterne !!
Gruss
emZett
wird gleich ergänzt. Danke für den Hinweis.
Tschö mit Ö - König der Mixer
Geschmacklich echt lecker!
Leider fehlt unter Zutaten die Angabe der Zitrone
Ich liebe sie.... Einfach lecker
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