Zutaten
Bärlauch-Walnuss-Pesto
- 50 g Bärlauchblätter, frisch, ohne Stiele
- 70 g Parmesan
- 10 g Basilikum, frisch
- 50 g Walnüsse, ohne Schale
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 70 g Olivenöl
- 1,5 EL Balsamico, weiß
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Bärlauchblätter, Parmesan, Basilikum, Walnüsse, Salz und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Olivenöl und Balsamico dazugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Anschließend das Pesto in ein sauberes Glas füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken. So hält sich das Pesto einige Wochen im Kühlschrank. Alternativ könnt ihr das Pesto auch einfrieren.
Tipp
PS: Die Menge auf dem Foto entspricht nicht dem Rezept. Mit den Zutaten erhaltet ihr Pesto für ein normal großes Glas.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ja sowas von lecker. Habe das Rezept gestern gelesen. Bei Edeka gab es Bio Bärlauch, heute die Zutaten eingekauft und grade hergestellt , tolles Ergebnis, tiefgrün. Musste jedoch beim Zerkleinern immer mal wieder die Paste runter schieben, hört man wenn das Messer ins Leere läuft. Glaube auch nicht das daß Pesto lange hält, da es viel zu schnell aufgegessen ist vor lauter Leckrigkeit. Vielen Dank fürs Einstellen
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