Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
5
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 07.11.2016
geändert: 11.11.2016
Zutaten
Bananen-Marzipan Marmelade
- 1 Stück Zitrone, Der Saft der Zitrone wird benötigt
- 200 Gramm Marzipanrohmasse
- 1000 Gramm Bananen
- 1 Päckchen Gelierfix
- 350 Gramm Rohrzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zitrone auspressen und den Fruchtsaft in den Mixtopf geben. Die Marzipanrohmasse in Stücke brechen und dazugeben. Dann ca 20 Sek. Stufe 4-8 schrittweise pürieren. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
Die Bananen schälen und in Stücke brechen und auch in den Mixtopf geben (sollte dann ca 1000gramm ergeben). 50 Sek. Stufe 4-10 schrittweise aufsteigend pürieren, dann evtl nochmal mit dem Spatel durchmengen und evtl am Boden haftende Marzipanmasse vom Boden lösen, nochmal kurz pürieren. Rohrzucker und Gelierfix mischen und zu der Bananen-Marzipan Masse geben und kurz 10 sek. Stufe 4 vermischen. Dann 20 min/ 100°C / Stufe 4 kochen ( Stufe 2 reichte bei mir nicht aus da die Masse relativ dickflüssig ist und nicht vermischt wurde) .
Gelierprobe machen und in heiß ausgespült Gläser füllen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Viel Spaß beim testen. ☺ Ich freue mich auch über Tipps und eure Varianten ☺
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Total genial die Kombination Banane mit Marzipan.
Ich habe diese 'Marmelade' schon sehr oft gemacht aber noch nie aufs Brot gegessen. Bei uns wandert es stets in Joghurt, Quark, Smoothies, ins Porridge oder auf den Pfannkuchen.
Banane lecker haltbar gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Dafür von mir volle Sternchenzahl
- STOP and smell the ocean -
Die Marmelade schmeckt uns sehr gut, aber leider schmecken wir keinen Marzipan raus.
Ansonsten aber supi. Auch nicht zu süß.
Ich habe diese Marmelade heute ausprobiert um sie zu weihnachten zu verschenken. Allerdings habe ich das Rezept etwas abgeändert... ich habe Rohrzucker und Gelierfix durch 500gr Gelierzucke 2:1 ersetzt.
Konsistenz und Geschmack gut. Mal etwas ganz anderes....
danke für das Rezept