- TM31
Zutaten
- 300 g Zwiebeln
- 250 g Frühstücksspeck (Bacon)
- 2 EL Olivenöl
- 75 g brauner Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- 5 EL Balsamico-Essig
- 2 Dosen Kirschtomaten, a´ 425ml
- 5 EL Wasser
- Salz & Pfeffer nach Gusto
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln und Frühstücksspeck in den Mixtopf geben, 5Sek./St. 6 zerkleinern, Olivenöl zugeben und 10Min./Varoma/
"Linkslauf" "anbraten". Zucker zugeben und nochmals 5Min./Varoma/"Linkslauf" karamellisieren lassen.Tomatenmark dazugeben 1Min./Varoma/
"Linkslauf" Balsamico-Essig, Kirschtomaten und Wasser zufügen, 20Min./Varoma/
"Linkslauf" ,Meßbecher nicht aufsetzen, dafür das Garkörbchen als Spritzschutz!!!
Bacon-Jam mit Salz und Pfeffer abschmecken, in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen.
Tipp
Hält sich gekühlt ca 4 Wochen.
Ich persönlich koche aber die Gläser lieber ein, dafür stelle ich sie in eine Fettpfanne, fülle diese halbvoll mit heißem Wasser und stell sie für 30 Minuten in den Backofen (220°C Ober- und Unterhitze), stelle nach 30 Minuten den Backofen aus und lasse die Gläser im Backofen auskühlen (am besten über Nacht!!)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo. Habe das Rezept bereits ausprobiert. Sehr, sehr lecker. Habe allerdings die Zuckermenge reduziert. Laut Angaben reicht die Menge für 3 Gläser. Welche ml Zahl haben die Gläser bei 3 Stück. Habe vergessen es mir aufzuschreiben. kannst du mir die Menge noch kurz durchgeben. Wollte es für mehrere Freunde/Familie zu Weihnachten versch nun. Vielen Dank
Lecker
Für unseren Geschmack zwar zu süß, aber das kann man ja variieren. Allerdings werde ich beim nächsten Mal den Bacon in der Pfanne anbraten, da der Geschmack im Thermomix einfach nicht richtig entsteht.
Schmeckt uns super gut
Inzwischen nicht mehr aus dem Kühlschrank wegzudenken
Nun schon ein paar mal gemacht, allerdings mit normalen Dosentomaten weil ich hier nirgens Kirschtomaten aus der Dose gefunden habe.
Wir essens zum Grillen oder zu kurzgebratenem Hähnchen.
Ich bin ein Bacon Fan also war dieser Chutney ja ein muss - und es hat sich gelohnt! Am nächsten Tag war er noch besser
Ich habe das Rezept zwar nicht eingestellt, aber deine Frage kann ich dir auch beantworten. Es gibt auch Kirschtomaten in der Dose, muß man etwas suchen, aber es lohnt sich, da sie intensiver im Geschmack sind.
Hallo!
Was ist mir Kirschtomaten aus der Dose gemeint? Kenne nur die "normalen" Dosentomaten....
Danke schonmal für die Antwort, kiramia
Das klingt sehr interessant. Wozu ißt du das und wie lange ist es haltbar, wenn du es einkochst???
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