- TM31
Zutaten
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Schinkenspeckwürfel
- 20 g Öl
- 20 g Mehl
- 250 g Wasser
- 200 g Sahne
- 1/2 Würfel Gemüsebrühe
- 1/4 TL Salz
- 25 g Zitronensaft
- 1 Avocado (ca. 170 g), reif, geschält, entkernt, in Stücken
- 2 Prisen Pfeffer
- 250 g Cocktailtomaten, halbiert
- 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Speck und Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Mehl zugeben und 2 Min./100°/Stufe 1 anschwitzen.
Wasser, Sahne, Brühwürfel, Salz und Zitronensaft zugeben und 7 Min./100°/Stufe 2 aufkochen.
Avocado und Pfeffer zugeben und ca. 6-7 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.
Tomaten und Schnittlauch zugeben, 3 Min./90°/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" erwärmen und abschmecken.
Tipp
Avocado aushöhlen:
So höhlen Sie die Avocado aus: Die Avocado längs rundum bis zum Kern einschneiden. Die Hälften gegeneinander verdrehen und auseinanderziehen. Kern herausnehmen und dann mit einem Löffel das Fleisch herauslöffeln.
Die Zitronen-Avocado-Sauce reicht für 500 g Bandnudeln.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Eine superleckere Sauce. Die gibts bald wieder.
Ich kannte vorher nichts, was man mit Avocado machen kann. Die Soße war sehr lecker und eine tolle Alternative zu Tomaten- oder Sahnesoße.
Avocado-Zitronen-Sauce
Ich liebe dieses Rezept. Mein Sohn hatte lange seine Probleme mit Avocados, aber mittlerweile liebt er es auch, und ich freu mich, dass ich es wieder öfters kochen kann. Schinkenwürfel braucht das Rezept nicht unbedingt. Vielleicht probiere ich es auch mal mit Garnelen.
Leider viel zu flüssig, aber geschmacklich gut
sehr lecker !
Nach anfänglicher Skepsis haben wir das Rezept einfach ausprobiert... ohne Schinken-/Speckwürfel....
Volle Punktzahl!!! Super lecker!!! Super einfach!!!
...gibts sonst nichts hinzuzufügen
Halli Hallo
ich habe hierzu eine Rezeptvariation erstellt! Ich fand das Rezept toll, aber ich hatte weder Tomaten noch Speck zu Hause. Ich habs mit Garnelen gemacht
Diese Variante werde ich bei Gelegenheit auch noch kochen. Meine war auf jeden Fall sehr lecker
Aber die Sterne sind natürlich mehr als verdient
Sehr lecker.
Habe Advokados gekauft und wußte nicht so recht was ich damit machen sollte, das sieht lecker aus und werde es ausprobieren.