Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 05.06.2016
geändert: 12.05.2022
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Quinoa zubereiten

  • 1 Bund Blattpetersilie, ohne Stiele
  • 1 Bund Pfefferminze, frisch, ohne Stiele
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 15 Gramm Olivenöl
  • 250 Gramm Quinoa, mit heißem Wasser abgewaschen
  • 400 Gramm Wasser
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 EL Kreuzkümmel gem.
  • 1 gestr. TL Chili, gem.
  • 2 geh. TL Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark

Für den Salat

  • 1 Stück Gurke, geschält, entkernt
  • 3-4 Stück große Tomaten
  • 1/2 unbehandelte Zitrone
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Quinoa kochen
  1. Petersilie und Minze in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. In eine große Schüssel umfüllen.

    Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Olivenöl zugeben und 1 Min. 30 Sek./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Den in heißem Wasser abgewaschenen Quinoa in den Mixtopf geben und mit dem Wasser, Salz, Pfeffer, Gewürzen, Gemüsebrühe und Tomatenmark angießen und
    20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Anschließend weitere 15 Minuten im Mixtopf ziehen lassen.
    2. Während des Kochens...
  2. Gurke und Tomaten klein schneiden und zu den Kräutern geben. Saft der halben Zitrone dazugeben und etwas Zitronenschale darüberreiben. Alles gut vermischen.
    3. Salat zusammenführen
  3. Ist der Quinoa fertig gezogen, diesen zu den anderen Zutaten geben und gut umrühren.

Tipp

Wer es mag, kann noch eine Prise Zimt zum Quinoa geben und mit kochen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Party Grillen Salat Hauptgericht vegetarisches Gericht Vegetarisch Glutenfrei Erhitzen Mittagessen Abendessen

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Variation von Kalt-warmer Quinoa-Salat Tabouleh
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