Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 02.01.2016
geändert: 29.10.2016
Zutaten
Gyros
- 1 Zwiebel
- 20 g Öl
- 500 g Gyros fertig gewürzt
- 1200 g Wasser
- 2 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühpulver
- 30 g Speisestärke, in etwas kaltem Wasser aufgelöst
- 20 g Tomatenmark
- 100 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
Gemüsereis
- 250 g Reis
- 250 g Gemüse, gemischt, geschnitten
- Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel (halbiert) und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5s/Stufe 5 zerkleinern. Mit Spatel herunter schieben.
Öl in den"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten.
Wasser in den"Mixtopf geschlossen" geben, Gemüsebrühpulver dazu geben.
Gemüse in den Varoma geben und verteilen. Dabei darauf achten, dass genügend Dampflöcher frei bleiben.
Gyrosfleisch in den Einlegeboden geben und verteilen. (Evtl. Einlegeboden vorher mit zugeschnittenem Backpapier auslegen. Dabei darauf achten, dass die seitlichen Dampflöcher nicht verdeckt werden).
Garkörbchen einsetzen. Reis (gewaschen) ins Garkörchen geben."Mixtopf geschlossen" verschließen. Varoma aufsetzen.
Alles 25 Min/Varoma/Stufe1 garen.
Varoma abnehmen. Warm stellen.
Garkörbchen herausnehmen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.
400 g Garflüssigkeit, angerührte Speisestärke, Tomatenmark und Sahne zur Garflüssigkeit in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Stufe 5 miteinander verrühren. Dann alles 4 Min/100°C/Stufe 3 kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis und Gemüse in eine Schüssel umfüllen, miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Soße und Fleisch in eine weitere Schüssel geben, miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hat mir gut geschmeckt, wird es wieder geben.
Hat super geschmeckt. Habe allerdings das Gyrosfleisch in einer Pfanne gebraten (mögen wir einfach lieber). Danke fürs Rezept
Der Reis blieb hart und die Flüssigkeit war komplett verdampft. Hab ihn eine halbe Std.in 1l Brühe nachgekocht. Das Fleisch hab ich rausgenommen,wäre sonst Matsch geworden. Geschmacklich war es gut.
Geschmacklich sehr gut. Habe allerdings - nachdem ich die Kommentare gelesen hatte - den Reis 8 min. vorgekocht. Des Weiteren habe ich 700 ml Wasser genommen
Der Reis ist noch komplett hart. 500 ml Wasser sind viel zuwenig Flüssigkeit für die ganze Masse. Konnte dann den Reis noch über 15 Minuten nachkochen. Fleisch war dann leider nicht mehr ganz so frisch zubereitet.
Blöd gelaufen
Es war sehr lecker, nur der Reis war noch etwas hart. Ich hatte Parboiled Reis.
Hab es etwas abgeändert, aber als Vorlage für die Garzeiten und Mengen war es genau richtig!!!
Vielen Dank!!!!
Ich habe es noch einfacher gemacht, indem ich 1 EL Gemüsepaste in die 450 g Wasser gerührt habe. Dann habe ich die Speisestärke weggelassen und etwas mehr Sahne (130g) genommen (hatte einen offenen Becher, der musste weg).
150g Reis - ohne Gemüse - gegart und am Ende den Reis mit der Gyrossoße vermengt.
Fleisch war butterweich und ich musste noch nicht mal nachwürzen!!!
Komplette Essen war ratzfatz weg, darf ich öfter kochen sagte mein Mann
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