Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 10.11.2017
geändert: 25.12.2017
Zutaten
Zutaten
- 2 Lachsfilets, à 125 g frisch o TK
Für die Soße
- 1 Handvoll Dill entstielt, frisch o TK
- 1 Handvoll Petersilie, frisch o TK
- 1 kl Zwiebel halbiert
- 1 Knoblauchzehe o. 1 TL Paste
- 20 Gramm Butter
- 100 Gramm Sahne
- 150 Gramm Milch, alternativ ersetzen m. Creme Fraiche
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1,5 Teelöffel Gemüsebrühpulver
- 1 Teelöffel Meersalz, eher weniger
Variante
- 2 Esslöffel Speisestärke, gleich welche Sorte
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Lachsfilets in eine kleine Auflaufform legen. Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) oder 160 Grad(Heißluft) vorheizen.
Dill und Petersilie im
"Mixtopf geschlossen" 5 Sek/Stufe 8 zerkleinern und über den Lachs geben.
Zwiebel u. Koblauch"Mixtopf geschlossen" 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern, Butter zugebenundd 2 Min./100 Grad/Stufe 1 dünsten.
Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 10 Sek/Stufe 4 verrühren. Wer die Soße sämiger mag, fügt etwas Speisestärke hinzu und kocht das ganze bei 100 Grad für 4 Minuten. Soße über den Lachs gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. (gefrorenen Fisch 35 Minuten)
Variante
Tipp
Servieren Sie Reis oder Nudeln dazu. Die Soße kann man mit einem Schuss Weißwein oder Sekt verfeinern.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hat uns sehr gut geschmeckt, gibt es definitiv öfter.
Habe noch mehr Zwiebeln in Ringen dazugegeben, war super lecker. Danke für dieses Rezept
Thermomix der beste Freund des Mannes....!
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