Lachs - Blattspinat - Lasagne von TM5-Perle. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

5 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von TM5-Perle

published: 18.05.2017

geändert: 19.05.2017

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Zutaten

Lachs - Blattspinat - Lasagne

500 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut, oder gefrorene bzw. angetaute Lachsfilets
800 g gefrorenen bzw. angetauten Blattspinat, z.B. von I..o
30 g Butter
4 Stück Knoblauchzehen
1 gehäufter Teelöffel Salz
2 Prisen Pfeffer
4 Prisen Muskat, optional
24 Blätter Lasagne, ohne Vorkochen
80 g Butter
80 g Mehl
0,5 Liter Milch
0,5 Liter Wasser
1 gehäufter Teelöffel Salz
4 Prisen Pfeffer
6 Prisen Muskat, optional
250 g Gouda

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Zubereitung

Lachsfilets

angetaute Lachsfilets in hauchdünne Scheiben schneiden

Blattspinat

Den angetauten Blattspinat mit 30g Butter, den ausgepressten Knoblauchzehen und 5 Esslöffeln Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen, dann Herd ausschalten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Béchamelsauce

80 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.
80 g Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.
Milch, Wasser, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 6 Min./90°C/ Stufe 4 kochen und umfüllen.

Mixtopf spülen, abtrocknen.
250 g Gouda in Stücken in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 5 reiben.

Lasagne - Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform leicht einfetten.

Zuerst eine dünne Lage Béchamelsauce in die Auflaufform geben. Ein wenig vom zubereiteten Blattspinat darauf verteilen.
Eine Lage Nudelblätter drauflegen.

Mit einer weiteren Lage Béchamelsauce bedecken. Lachsscheiben und Blattspinat darauf verteilen und mit Béchamelsauce bedecken.

Diese Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Lage sollte Béchamelsauce sein.

Zum Abschluss den geriebenen Gouda drüberstreuen und ggfls. Butterflöckchen darauf verteilen.

Lasagne ca. 30 Minuten bacKen, dann noch ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen, damit die Soße von den Lasagneblättern aufgesogen wird.
In Vierecke schneiden und servieren.
Guten Appetit!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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