Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM5
published: 26.02.2016
geändert: 16.04.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Kartoffelpuffer

  • 600 g Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Eier
  • 3 TL Mehl
  • 1/2 TL Kümmel, gemahlen
  • Öl
  • Salz (optional)
  • Pfeffer (optional)

Meerrettich-Schmand

  • 200 g Schmand
  • 2 TL Meerrettich, mild
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 1 Bund Dill, ohne Stiel
  • 150 g Räucherlachs
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Meerrettich-Schmand

  1. 1. Dill in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben (Vorgang evtl. nochmal wiederholen, wenn der Dill noch nicht klein genug ist), etwas Dill entnehmen für die Deko

     

    2. Schmand, Meerettich, Honig, Senf und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen und ein Schälchen umfüllen und kalt stellen.

     

    3. Mixtopf säubern

    2. Kartoffelpuffer

  2. 1. Kartoffeln und Zwiebel in Stücken in den Mixtopf geben und 7 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    2. Eier, Mehl und Kümmel hinzugeben und 5 Sek. / Stufe 4 vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nun im heißen Öl in einer Pfanne kleine Puffer ausbacken.

     

    3. Zur Fertigstellung dick mit der Schmandmischung bestreichen, mit Stücken von Räucherlachs belegen und mit dem entnommenen Dill dekorieren.

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Meerrettich-Schmand
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