Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 31.07.2017
geändert: 10.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Fischfilet mit Brokkoli, Kartoffeln und Dillsauce

Allgemein

  • 500 Gramm Wasser
  • 2 Esslöffel Gemüsebrühe (ca. 20g)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 Gramm Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • nach Geschmack Brokkoliröschen & Karotten oder anderes Gemüse, TK oder frisch
  • 4 Stück Lachsfiletstreifen (ca. 500g), TK oder frisch
  • 1 Prise Salz & Pfeffer (nach Geschmack)

Dillsauce

  • 1 Bund Dill frisch oder Tiefgefroren
  • 200 Gramm Garflüssigkeit (ggf. mit Wasser auffüllen)
  • 135 Gramm Milch
  • 20 Gramm Mehl
  • 20 Gramm Butter
  • 1/2 Teelöffel Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Garen
  1. Wasser, Salz und Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"
  2. Gareinsatz einhängen, 500 g Kartoffeln in Stückchen hineingeben.
  3. Varomabehälter aufsetzen und Brokkoli und Karotten nach Wahl hineingeben
  4. Lachs salzen & pfeffern und ggf. Zitronensaft darübergeben
  5. Varoma-Einlegeboden mit Backpapier abdecken und den Lachs einlegen
  6. Varoma-Behälter und -Einlegeboden aufsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren

    ---------
    7. Dillsauce
  7. Varoma zur Seite stellen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Garflüssigkeit in einen Behälter leeren
  8. Tiefkühlten Dill in den (bei frischem Dill vorher im 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern)
  9. 200 g Garflüssigkeit, Milch, Mehl, Butter und 1/2 TL Salzu zugeben, 4 Min./100°C/Stufe 3 aufkochen

    ggf. mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Mittagessen Abendessen Fischgericht Kartoffelgericht Gemüsegericht

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Fischfilet mit Brokkoli, Kartoffeln und Dillsauce
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