- TM31
Zutaten
- 250 gglattes Mehl
- 25 g Öl
- ½ TL Salz
- 1 Spritzer Zitronensaft, od. Essig
- 1 ½ Messbecher warmes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem seidig-glatten, nicht klebenden Teig kneten.Teig herausnehmen, von Hand kurz nachkneten, zu einer Kugel formen und auf einen Teller legen. Mit neutralem Öl bestreichen und mit einem angewärmten, umgedrehten Topf abdecken. 30 min. "rasten" lassen.
Ein bemehltes Strudeltuch vorbereiten und den Teig darauf mit dem Nudelwalker (Rollholz) ausrollen. Mit den Handrücken unter die Teigplatte fahren (ohne Schmuck
) und den Teig von der Mitte aus möglichst dünn nach allen Seiten sanft ausziehen. (Es heisst, man sollte eine Zeitung durch den Teig lesen könnnen!) Die Ränder bleiben dicker - diese werden vor dem Einrollen abgeschnitten.Der Teig wird vor dem Aufbringen der Fülle (süß oder salzig) mit zerlassener Butter bepinselt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sorry Sterne vergessen,
von uns 100 Sterne wenn es möglich wäre.
Lg Assi690
Einfach hammermäßig,
dieser Teig läßt sich super verarbeiten und schmeckt einfach köstlich. Wie früher bei meiner Oma.
Nächstes mal werde ich die 1,5fache Menge machen, man kann einfach nicht aufhören zu essen.
Danke für das super Rezept.
Lg Assi690
Danke für den unkomplizierten Strudelteig. Quark- Apfel oder Spinatstrudel, jedesmal gelungen!
Einfach zu verarbeiten! Danke!
Habe heute Apfelstrudel mit deinem Rezept für Strudelteig gemacht! Mein Sohn:" Ma is der Apfelstrudel heite guat!!!!"
War somit ein voller Erfolg! Danke fürs Einstellen.Mache sehr gerne Strudel und jetzt auch noch so einfach mit dem TM.
Danke u.LG Murgele
was du nicht schätzt, verlierst du...
Ein toller Strudelteig! Einfach und genial. Wurde abgespeichert, und wird es in Zukunft immer geben. Von mir 5 Sterne.
Liebe Grüße - Petra
Pfiad's euch - Petra
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Carpe Diem - genieße den Tag !
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